Gli scarti organici di origine industriale e pre-consumo — residui di lavorazione alimentare, frutta e verdura fuori specifica, fondi di caffè, impasti crudi, sfridi di pesca e macellazione — sono materiali con un elevato potenziale di recupero. Le destinazioni principali includono la produzione di biogas, il compostaggio industriale, l’alimentazione animale e il recupero di ingredienti funzionali. La distinzione normativa tra scarto pre-consumo e rifiuto alimentare post-consumo determina percorsi di gestione e opportunità di valorizzazione significativamente diversi.
Nel 2023, l’UE ha generato 58,2 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari totali, pari a circa 130 kg per abitante. Il 19% proviene dal settore della trasformazione e produzione alimentare e il 10% dalla ristorazione e dai servizi alimentari.
Su Sfridoo, industrie alimentari, operatori della ristorazione collettiva e aziende agricole possono valorizzare i propri scarti organici pre-consumo attraverso il circuito B2B della piattaforma, trovando impianti di biogas, compostatori industriali o acquirenti di sottoprodotti alimentari. Un canale diretto per trasformare volumi di scarto organico in flussi di ricavo o risparmio sui costi di smaltimento.
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Ecco alcune aziende che hanno valorizzato in maniera efficace i propri Scarti Organici
Un’importante azienda di produzione di frutta e verdura, ha richiesto il supporto di Sfridoo per la valorizzazione dei propri scarti di produzione, riuscendo a destinarli alla produzione di energia.
Leggi di piùUn’importante azienda di produzione di pasta all’uovo, ha richiesto il supporto di Sfridoo per la valorizzazione dei propri scarti di produzione, riuscendo a destinarli in parte alla mangimistica e in parte a impianti di biogas per la produzione di energia.
Leggi di piùUn’azienda operante nel settore della produzione delle gallette di riso ha richiesto il supporto di Sfridoo per la valorizzazione dei propri scarti di produzione.
Leggi di piùIl team di Sfridoo ha aiutato a valorizzare e ad avviare al settore della mangimistica 30.000 chilogrammi di scarti organici di gallette di riso all’anno. Nello specifico, il lavoro del team di Sfridoo ha dato valore agli scarti ancora non individuati dalle imprese clienti.
Scopri gratuitamente il marketplace di Sfridoo, dove puoi esplorare una vasta gamma di annunci di materiali di scarto, con l'opportunità di acquistarli o venderli tra migliaia di aziende del network
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In ambito industriale, le aziende che generano Scarti Organici durante la produzione possono rivolgersi ad aziende municipalizzate, multiutilities, o a imprese private specializzate per il loro smaltimento.
Dai dati Sfridoo, il costo medio per il servizio è attualmente di 114 EUR a tonnellata. L’alternativa è valutare se tali scarti possano essere utili ad altri settori e se possano essere classificati come Sottoprodotti, aprendo la strada alla loro possibile valorizzazione e dunque alla loro vendita.
Perché limitarsi a smaltire l’Organico Pre-Consumo quando potrebbe trasformarsi in una risorsa e un guadagno economico? Grazie a processi come il compostaggio o la digestione anaerobica, i residui organici possono trasformano in risorse di valore: ottieni nuovi contatti di aziende specializzate su Sfridoo.com.
Le tipolgie di scarti organici che puoi trovare sulla piattaforma sono le seguenti: scarti della potatura di alberi e cespugli, erba e foglie, rifiuti agricoli, rifiuti biodegradabili da raccolta differenziata, olio usato, compost, digestato, rifiuti gastrici, fanghi di depurazione, rifiuti forestali, letame.
Tramite il bottone “Inizia Adesso” puoi cominciare ad inserire una richiesta o una offerta di materiale creando il tuo inventario digitale di risorse, oppure creando un inventario di richieste per il materiale che stai cercando.
Da un unico profilo potrai avere sotto controllo tutte le sedi che producono rifiuti e invitare altri utenti autorizzati da te a operare su Sfridoo.
Oggi per recuperare gli scarti della filiera alimentare abbiamo diverse possibilità. In questo articolo vediamo 15 casi di valorizzazione che anche la tua azienda può adottare
Scopriamo come valorizzare i rifiuti alimentari esaminando due casi studio reali: un nel settore della mangimistica e uno nel settore del biogas.
Cosa significa End of Waste e per quale motivo può rappresentare un tassello dell’economia circolare? Una breve indagine nel mondo dei nuovi prodotti derivanti dai rifiuti e nelle normative che si sono succedute nel settore della gestione ambientale. Oggi la definizione dell’economia circolare insegue modelli per cui le aziende concorrano alla creazione di simbiosi industriali per cui scarti generati da un processo possano diventare nuove materie per un altro processo produttivo.
