Azzeramento dei costi di smaltimento dei residui di prodotti dolciari

Un’importante azienda del settore alimentare, rientrante nella macrocategoria dei prodotti dolciari, ha valorizzato i propri residui di produzione dolciaria nella filiera mangimistica. L’azienda, specializzata nella produzione di dolci da merenda, ha voluto infatti integrare i principi dell’economia circolare nel proprio modello di business.

Lo scopo dell’azienda era quello di verificare la possibilità di valorizzazione dei propri scarti organici valutando il mercato e le opportunità di vendita, invece di continuare a gestirli come rifiuti con alti costi di gestione.

Quali sono stati i risultati ottenuti?

  1. Attraverso il supporto del team di esperti di Sfridoo, l’azienda è riuscita a destinare i propri residui di produzione dolciaria alla produzione di mangimi.

  2. L’azienda è riuscita ad inquadrare i propri scarti come ex-prodotto alimentare, conseguentemente eliminando la propria produzione di rifiuti organici sulla contabilità annuale.

  3. Grazie a Sfridoo®, l’azienda ha ottimizzato il proprio processo produttivo abbattendo completamente i costi di smaltimento. Ha inoltre ridotto drasticamente i costi di natura amministrativa e di gestione dei rifiuti.

  4. La differenza tra costi e ricavi dell’operazione ha consentito all’azienda di azzerare i propri costi di smaltimento consentendo di rendere ancora più profittevole il proprio business e ottenendo una nuova materia prima per altri processi, e non più smaltita.

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