Un’importante azienda del settore alimentare, rientrante nella macrocategoria dei prodotti dolciari, ha valorizzato i propri scarti di produzione di gelato nella produzione di energia. L’azienda, specializzata infatti nella produzione di gelato 100% vegetale, ha voluto integrare i principi dell’economia circolare nel proprio modello di business.
Lo scopo dell’azienda era quello di verificare la possibilità di valorizzazione dei propri scarti organici valutando il mercato e le opportunità di vendita, invece di continuare a gestirli come rifiuti con alti costi di gestione.
Quali sono stati i risultati ottenuti?
- Grazie alle attività dei tecnici di Sfridoo, l’azienda è riuscita a destinare i propri scarti organici alla valorizzazione energetica.
- L’azienda è riuscita ad inquadrare i propri scarti di produzione di gelato come sottoprodotto, conseguentemente eliminando la propria produzione di rifiuti organici sulla contabilità annuale.
- Attraverso il supporto del team di esperti di Sfridoo, l’azienda ha ottimizzato il proprio processo produttivo. Ha inoltre abbattuto tutti i costi di smaltimento, quelli di natura amministrativa e di gestione dei rifiuti.
- La differenza tra costi e ricavi dell’operazione ha consentito all’azienda di generare un beneficio economico del 111% consentendo di rendere ancora più profittevole il proprio business, riducendo il proprio impatto economico e ambientale.